味わい方
ワインには驚くべき性質がたくさんありますが、おそらく最も美しいのは、ワインが人生と同じように知覚に基づいているということです。私たちは人生を生きていく中で、たくさんの感覚を見たり、嗅いだり、味わったりします。それらはすべて、単なる感覚ではなく、記憶として私たちの心の中に残ります。ワインのテイスティングは、グラスの中で見たり、匂いを嗅いだり、味わったりしながら、これらの記憶を探求する機会を与えてくれます。最高の部分を楽しむ準備はできていますか?ワインのテイスティングは完全に主観的なものであるため、決して間違うことはありません。そう、見るもの、匂い、味わうものはあなたの物語の一部なのです。目の前のガラスの中にあるものの輝きを探求すると、これまでに見たもの、どこに行ったか、すべてが生き返ります。見て、嗅いで、味わって、すべてのグラスを通してあなたのストーリーを伝えてください。
見る
まずは簡単なところから始めましょう。ワインは赤ですか、それとも白ですか?発泡しているのがわかりますか？ワインの色は濃いですか、それとも透けますか？ブラインド テイスティングの世界では、これらはすべて、注がれたワインのラベルを見ることなく、グラスの中に何が入っているかを知るための有益な手がかりを提供します。
匂い
私たちは皆、生活の中でさまざまな感覚を経験しているため、匂いは主観的になり始める場所です。何か果物の匂いがしますか？バニラとかベーキングスパイスとか？ハーブ？アルコール？これらはすべて、ワインがどのように作られたかを知る手がかりであり、最も重要なことは、ワインの香りは、ワインに直接的な欠陥があるかどうかを知る機会を提供することです。濡れた段ボールの匂いがする場合は、ワインが劣化していることを意味するため、廃棄する必要があります。しかし、林床や濡れた葉の匂いを嗅いだ場合、それらの香りはワイン産地やワインの熟成の兆候である可能性があります。ヨーロッパのワインは果物よりも先に土の香りを表現することが多いですが、アメリカのワインは土よりも先に果物を表現することがよくあります。
味
さて、肝心の味です。ワインのテイスティングはパズルの最後のピースです。ここでは、自分が嗅いだ香りを確認し、ワイン自体の他の側面を拡張します。味からアルコール度数を推測できますか？ワインの口の中はどんな感じですか？軽くて爽やかであれば、そのワインはライトボディであると考えられます。より包み込むような芳醇なワインであれば、そのワインはミディアムからフルボディであると考えられます。ワインにはタンニンが含まれていますか？タンニンはワインに含まれる性質で、頬や舌の内側をざらざらした感じにし、その影響を人々はよく「猫の舌」と呼ぶほどです。タンニンが滑らかで洗練されている場合、これは高品質の生産、または美しく統合されたオークの熟成の兆候である可能性があります。タンニンが強くて刺激的な場合、これは若さと最近のオークの老化の兆候である可能性があります。最後に香りを確認します。嗅いだ果物の味はわかりますか？未熟なのか、完熟なのか、それとも熟しすぎなのか？ワインに熟した果実が含まれている場合は、ワイン地域が涼しいか、収穫が早いことを示しています。熟した果実は、穏やかな気候と標準的な収穫量を持つワイン産地の証です。熟しすぎた果実は熱帯気候であることを示しており、場合によっては収穫が遅れることもあります。最後に、バニラ、ベーキングスパイス、ハーブなどの二次的な香りを感じますか?これらはすべて、ワインがオーク、コンクリート、またはステンレス鋼の容器の中で熟成または発酵されたかどうかを知る手がかりになります。
おめでとう！これで、プロのようにワインをテイスティングして評価することができました。ロバート モンダヴィ ワイナリーは、6 種類の素晴らしいワインを飲みながら、あなたのストーリーを共有していただきありがとうございます。
